グアムのフィッシャーマンズ・コーブのメニューとお店の様子などについて教えます

ヒルトン内にあるシーフードレストランのフィッシャーマンズ・コーブは、自分が食べたいと選んだ魚介類を、自分の好きな方法で料理してもらうといったレストランです。

 

そのため食材によっては食事代金がそれなりに高くなってしまう場合がありますが、おいしさからすれば満足度の高いシーフードレストランとなっています。

 

自分で選ぶ食材を選んでの料理のオーダーは、その時の時価で重量での支払いとなります。

 

もちろんそういったアラカルトメニューの注文が心配の方のための通常メニューもありますし、お得なメニューも用意されています。

 

それでも予算が許すのであれば、おいしい新鮮なシーフードを食べるために自分で選んだ魚や食べたい魚介類を調理してもらうのがお勧めです。

 

レストランのスタッフは親切で料理方法も親切にアドバイスしてくれますし、日本人のスタッフもいますので日本語での対応もまったく問題ありません。

 

おいしそうなグアムでとれた新鮮な魚介があったら注文してみたいものです。

 

シーフードレストランですがメニューにはホテルレストランらしく実は肉料理もありますので、肉好きな方といっしょに行っても大丈夫なレストランです。

 

スタッフもとても親切で良いレストランなのですが、一つだけ注意したいポイントがります。

 

それはレストラン内の冷房が効きすぎていると感じることがあることです。

 

陳列されている魚介類が悪くならないようにするためなのかもしれませんが、着席して時間が経ちますと体が冷えてしまうことがあります。

 

そのためにフィッシャーマンズ・コーブに行かれる方は寒くないように上着を持って行くことをお勧めします。

 

フィッシャーマンズ・コーブの営業時間は月曜日・水曜日から日曜日の午後5時から午後9時となっています。

 

素人調査隊が訪れた時に良いなと思ったメニューは次となります。

 

マニラ風クラムチャウダー
オーストラリア・マッドクラブの黒コショウ炒め
シーフードスパゲティ
ロブスターとチーズのグラタン

 

素人調査隊は生牡蠣にエビ、ムール貝料理に冷えた白ワインがあれば私は私はとても幸せになってしまいます。

 

シーフードを堪能してください。

 

出展：https://www.hiltonguamresort.com/dining-venues/fishermans-cove-fishermans-express#&gid=1&pid=1<

ヒルトングアムリゾートの中にあるシーフードレストランのフィッシャーマンズ・コーブの醍醐味はサーモン、マヒマヒ、ムール貝、マッドクラブ、ロブスターなどの食材を自分で見て選んで、好きな調理方法で頂くことです。

 

氷の上のシーフードはどれも美味しそうで、美味しく頂く調理方についてはスタッフが相談にのってくれます。

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

こちらから食材を選んでグリルするのか蒸すのか、ソテーするのかフライにするのかを選びます。

 

食べる際のソースも４種類あります。

 

フィナデニソース
レモンシトラス・ブールブラン
アナットソース
ショウガ醤油風味

 

蒸し料理にはショウガ醤油風味、グリルにはアナットソース、ソテーにはレモンシトラス・ブールブラン、フライにはフィナデニソースがお勧めです。

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

例として濃厚な味で美味しいと人気でお勧めのメニューのカニを注文するとしましょう。

 

オーストラリア・マッドクラブの価格は時価ですので、好きな大きさのカニを選びます。

 

カニの重さを量ってもらいましたら蒸してもらいましょう。

 

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

そうしてソースを選べば良いのです。

 

ソースはシンガポール風黒コショウソースまたはタイ風ココナッツカレーレモンバターソースが良いでしょう。

 

メイン料理ができるまで前菜やスープ、サラダなどを注文してビールやワインを飲みながら楽しみましょう。

 

ロブスターも割りとリーズナブルな価格ですから、値段を聞いて注文してはいかがでしょうか。

 

アラカルトメニューもありますので、自分で選んだ食材の料理と共に楽しむこともできます。

 

ディナーのアラカルトメニューは次となります。

 

グリーンズ
ハウスサラダ　9ドル
グリーン、トマト、キュウリ、クルトン、アジアンドレッシング

 

クランチサラダ　13ドル
ミックスグリーン、枝豆、クリスピーワンタン、クリスピーライススティック、ローストピーナッツ、シラントロライムドレッシング

 

ロメインシーザー　15ドル
トラディショナルドレッシング、ガーリックチップ
チキンの追加　4ドル　またはグリルシュリンプ　6ドル

 

カプレーゼ　15ドル
フレッシュモッツァレラ、トマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、カラマタオリーブ、バルサミコリダクション

 

陰陽ツナサラダ　16ドル
ミックスグリーン、アジアンマスタード、ライムジンジャードレッシング

 

カキフライのサラダ　18ドル
ミックスグリーン、トマト、キュウリ、ディジョンマスタードビネグレット

 

グリルシーフードサラダ　25ドル
エビ、ムール貝、白身魚のグリル、ミックスグリーン、トマト、キュウリ、スイートソイドレッシング

 

スープ類
マニラ・クラムチャウダー　12ドル
クリーミーハーブブロス　ハーフオーダー6ドル／ホールオーダー12ドル

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

カリフォルニア・チオッピーノ (2人分)　50ドル
ホタテ、エビ、アサリ、ムール貝、魚、 アロマティックトマトブロス、ガーリックブレッド

 

前菜
カラマリクランチ　13ドル
チポトレマヨ

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

シュリンプカクテル　15ドル
ライムウイスキーカクテルソース＆レモンウェッジ

 

魚のセビチェ　16ドル
ピーマン、オニオン、コリアンダー、シトラスソース

 

アヒポケ　17ドル
アボカド、ゴマ、キュウリ、トルティーヤ・クリスプ

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

クリスプ・ココナッツ・シュリンプ　18ドル
スイートチリ＆オレンジディップ

 

シーフードコロッケ　19ドル
ポモドーロ・ディップ

 

蟹のディップ　22ドル
トルティーヤチップス

 

ブラックニングシュリンプのビーチバケツ（1ポンド）30ドル　
蒸し焼き、フレッシュレモン＆ガーリックハーブブレッド

 

シー・トレジャー（3段ローバータワー）45ドル
マグロとサーモンの刺身、蒸しエビ、ムール貝、ライムウイスキーカクテルソース

 

パスタ
マニラクラムパスタ　25ドル
エクストラバージンオリーブオイル、白ワイン、シェイブガーリック、レッドペッパーフレーク、ガーリックハーブクロスティー

 

シュリンプ・スキャンピ　26ドル
マッシュルーム＆ハーブバターソース

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

フルッティ・デル・マール　28ドル
エビ、ホタテ、イカ、ムール貝、アサリ、魚
（選べるソース：クリーミーガーリック、ラスティックマリナーラ）

 

シェフズコーナー
フィッシュ＆チップス　19ドル
本日のシェフズフィッシュ

 

シーフードロコモコ　21ドル
ガーリックチャーハン、サニーサイドアップエッグ＆グレービー

 

テリヤキグリルチキン　23ドル
ハワイアンマリネ、チャーハン、サルサ、サニーサイドアップエッグ

 

ペン・コーブ・ムール貝　24ドル
ガーリック、プラムトマト、オニオン、白ワインハーブブロス

 

スタッフド・クラスト・シュリンプ　24ドル
マッシュポテト、シェフズベジタブル、シトラスバターソース

 

シズリングファヒータ　25ドル
シェフの選んだお肉、キャラメリゼしたピーマンとオニオン、アボカドのピュレ、サルサ、トルティーヤ

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

ブラックビーンシュリンプ　30ドル
季節の野菜と炊き込みご飯

 

チリ産スズキのソテー　45ドル
季節の野菜、シトラスバターソース

 

シンガポール産丸ごとマッドクラブ（1.5ポンド〜1.75ポンド）49ドル
青梗菜と炊き込みご飯

 

シェフズ・シーフード・プラッター　51ドル
ロブスターテール、ホタテ、ムール貝、エビ、白身魚のグリル、シトラスバターソース

 

活オマール海老の丸ごと1尾　時価
季節の野菜、マッシュポテト、溺れたバター、レモン

 

本日のシェフズステーキ　時価
マッシュポテト、ペッパーコーンソース

 

キッズコーナー
スパゲッティ　10ドル
レッドソースまたはクリームソース、パルメザンチーズ

 

チーズケサディーヤ　10ドル
ステーキフライ

 

チキンフィンガーズ　12ドル
ステーキフライまたはライス

 

デザート
オレンジジンジャークレームブリュレ　10ドル
ホイップクリーム、オレンジスプリーム、キャンディードジンジャー

 

バナナドラマ　10ドル
ショートブレッド生地、チョコレートガナッシュ、フレッシュバナナ、ペストリークリーム、ホイップクリーム

 

ブルーベリーレモンケーキ　12ドル
バニラスポンジ、レモンクリーム、ブルーベリーホイップガナッシュ、 ホワイトチョコレートクランブル、ブルーベリーコンポート

 

本日のアイスクリーム　8ドル

 

カットフルーツ盛り合わせ　9ドル

 

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。