フィッシャーマンズコーブとお勧めについて

グアムヒルトン内にありますシーフードレストランがフィッシャーマンズコーブです。

 

シーフードレストランらしい雰囲気のお店で、メイン料理は店内に並べられています魚介類を自分の好きな調理法で頂くといったものです。

 

注文がちょっと難しいように感じるかもしれませんが、スタッフもその日のお勧めの食材や調理方法もアドバイスしてくれますので、意外と簡単です。

 

海外のホテルのレストランを利用している雰囲気もたっぷりと味わえます。

 

営業時間はディナー時のみで、午後6時から9時30分となっています。

 

レストランは比較的空いていることもあるのですが、やはり利用するのでしたら予約しておきますと安心です。

 

予約はグアムヒルトンの日本語ホームページのレストランのところにありますフィッシャーマンズコーブのところから簡単に予約できます。

 

 

 

個人的ですがフィッシャーマンズコーブのお勧めは前菜はシ冷製シュリンプ・マティーニパスタはュリンプ、ホタテ、ハタ、ムール貝、マリナーラソースのスパゲティのフルッティ・デル・マーレ、メインはオーストラリア・マッドクラブですね。

 

きりっと冷えた白ワインと共にこれらのシーフードを楽しめば、シーフードレストランを堪能できるのではないでしょうか。

 

子連れでも楽しめるレストランですから、子供とシーフードを楽しむのも良いでしょう。

メインの魚介類のオーダーの仕方

ウェイターがオーダー方法を説明してくれます。

 

希望の魚介類と量を選び、選んだものの分量を量ります。

 

値札は選んだものの重さ換算となります。

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

好みの調理法を選び、そしてメューにある数種類のソースを選べば、あとは出来上がりを待つだけです。

 

メニューでの表示は次となっています。

 

FISH MARKET
フィッシュマーケット

 

調理法に応じてソースをセレクト

Sauce Variations for Style of Preparation

 

ライスまたは野菜

Steamed White Rice or Vegetables

 

蒸し

ショウガ醤油風味
STEAMED
Ginger-Soya Broth

 

グリル

アナット・ジャス
FIRE GRILLED
Annatto Jus

 

ソテー

レモンシトラス・ブールブラン
SAUTEED
Lemon Citrus Beurre Blanc

 

フライ

本場フィナデニソース
FRIED
Local Finadene

 

例として濃厚な味で美味しいと人気でお勧めのメニューのカニを注文するとしましょう。

 

オーストラリア・マッドクラブの価格は時価ですので、好きな大きさのカニを選びます。
AUSTRALIAN MUDCRAB

 

カニの重さを量ってもらいましたら蒸してもらいましょう。

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

そうしてソースを選べば良いのです。

 

ソースはここでは シンガポール風黒コショウソースまたはThai Curry-Coconut / Lemon Butter Sauce タイ風ココナッツカレーレモンバターソースとなっているようですね。
Choice of Sauces: Singaporean Black Pepper

 

メイン料理ができるまで前菜やスープ、サラダなどを注文してビールやワインを飲みながら楽しみましょう。

 

ロブスターも割りとリーズナブルな価格ですから、値段を聞いて注文してはいかがでしょうか。

メニューについて

サラダ

 

ロメインレタスのシーザーサラダ 14.00ドル

シーザードレッシング、パルメザンチーズ、ガーリックチップス
ROMAINE CAESAR  
Traditional Dressing, Parmesan, Garlic Chips

 

フレッシュモッツァレラ 15.00ドル
 

トマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、カラマタ・オリーブ、バルサミコソース 
FRESH MOZZARELLA  
Tomato, Basil, EVOO, Kalamata Olives, Balsamic Reduction

 

ダイナマイトクラブサラダ 16.00ドル

ケイパーライムビネグレット、ベビーグリーン
Dynamite Crab
Caper Lime Vinaigrette, Baby Greens

 

 

スープ

 

 

カリフォルニア・チョッピーノ(2人前) 49.00ドル
 

ホタテ、タイガーシュリンプ、ハマグリ、ムール貝、フィンフィッシュ、香り高いトマトブイヨン、ガーリック・クロスティーニ
CALIFORNIA CIOPPINO (FOR 2)
Scallops, Tiger Shrimp, Clams, Mussels, Fin Fish, Aromatic Tomato Broth, Garlic Crostini

 

マニラ風クラムチャウダー 10.00ドル
 

クリーミーなハーブブイヨン
MANILA CLAMCHOWDER
Creamy Herb Broth

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

 

前菜

 

カラマリクランチ 12.00ドル

ハニー・ハラペーニョ・マヨネーズ添え
CALAMARI CRUNCH
Honey-Jalapeno Mayo

 

スモークサーモンアボガド春巻き 12.00ドル

海鮮ディッピングソース
Smoked Salmon Avocado Egg Roll
Hoisin Dipping Sauce

 

カニコロッケ 14.00ドル
 

ジャンボ・ランプクラブ、ポメスコソース
CRAB CROQUETTE
Jumbo Lump Crab, Pomesco Sauce

 

アヒ・ポキ 14.00ドル

アボガドピューレ、ゴマ、カルパッチョキュウリ、トルティーヤ
AHI POKE
Avocado Puree, Sesame Seeds, Carpaccio Cucumber

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

シュリンプ天ぷら 12.00ドル

天つゆ
Classic Tempura Shrimp
Ginger Soy

 

キハダマグロの刺身 12.00ドル

薄口しょうゆ、わさび
YELLOWTAIL TUNA SASHIMI
Light Soy, Wasabi

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

海の財宝 (3層構造の刺身タワー) 45.00ドル

マグロとサーモンの刺身、カニ脚、蒸しエビ、ムール貝のウィスキー蒸し、カクテルソース
SEA TREASURE (3 Tier ‘Raw Bar’ Tower)
Sashimi of Tuna & Salmon,Crab Legs, Steamed Shrimp, Lime-Whiskey Mussels, Cocktail Sauce

 

 

ファミリースタイル

 

レーガンケイジャンバケット 32.00ドル

蒸しシュリンプ(1ポンド)、レモン、ガーリックハーブブレッド、追加5ボトルビール
Ragin Cajun Bucket
1 Pound of Blackened Steamed Shrimp, Fresh Lemon, Garlic Herb Bread / Add:Bottled Beer

 

 

パスタ

 

フルッティデルマールパスタ 25.00ドル

エビ、ホタテ、イカ、ムール貝、アサリ、マヒマヒ
ソースの選択:クリーミーガーリック又は素朴な赤マリナーラ
FRUTTI DEL MAR  
Shrimp, Scallops, Squid, Mussels, Clams, Mahi Mahi
Choice of Sauces: Creamy Garlic or Rustic Red Marinara

 

ロブスター・ボロネーゼ 25.00ドル

ロブスターのブイヨン、パルメザン、スパゲッティ
LOBSTER BOLOGNESE  
Lobster Meat Broth, Parmesan, Spaghetti

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

シュリンプ 25.00ドル

ケンダルジャクソンシャルドネ、ハーブバターソース
SHRIM
Kendall-Jackson Chardonnay, Herb-Butter Sauce

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

ホワイトクラム 25.00ドル

エクストラバージンオリーブオイル、唐辛子フレーク、ケンダルジャクソンシャルドネ
White Clams
EVOO, Shaved Garlic, Red Pepper Flakes, Kendall-Jackson Chardonnay

 

 

肉料理&海鮮

 

ミックスド・グリル・ファヒータ 55.00ドル

シェフのお薦めの肉セレクション、飴色タマネギとペッパー、アボガドピューレ、サルサ、トルティーヤ
SIZZLING MIXED GRILL FAJITA
Chefs Choice Meat Selection, Caramelized Peppers & Onions, Avocado Puree, Salsa, Tortilla

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

チリアンシーバス

ご飯、野菜、タイ風カレーブルーブラン
Chilean Sea Bass
Steamed Rice, Vegetables, Thai Curry Beurre Blanc

 

味噌照り焼きチキン 20.00ドル

ハワイアンマリネ、フライドライス、刻みパイナップル、目玉焼き
Miso Teryiaki Grilled Chicken
Hawaiian Marinade, Fried Rice, Charred Pineapple, Sunny Side Up Egg

 

サーモンのソテー 24.00ドル

トマト、ケイパー、カラマタ・オリーブ、ローストガーリック
フレンチバジル、シャルドネ・ブイヨン、ライス
SEARED SALMON
Tomatoes, Capers, Kalamata Olives, Roasted Garlic, Fresh Basil, Kendall-Jackson Chardonnay Broth, Steamed White Rice

 

プチ・フィレミニョン 32.00ドル

季節の野菜、マッシュポテト、トリュフのデミグラスソース
PETITE FILET MIGNON
Seasonal Vegetables, Whipped Potato, Truffle Demi-Glace

 

リブアイステーキ 12オンス 35.00ドル

タマネギ、ペッパー、マッシュドポテト、ローストガーリックとローズマリーゴルゴンゾーラ・バター
12 OUNCE RIBEYE
Sweet Onion, Peppers, Whipped Potato, Roasted Garlic-Rosemary Gorgonzola Compound Butter

 

フィッシュアンドチップス 20.00ドル

バドワイザー入り衣、ステーキフライドポテト
ガーリックアイオリ、モルトビネガー
FISH N CHIPS
Budweiser Beer Battered, Steak Fries, Garlic Aioli, Malt Vinegar

 

 

ミックスド・グリル・コンボ

 

下記から肉料理を1品、海鮮を1品お選び下さい 55.00ドル

シェフお薦めのセットメニュー
Select (1) Meat Item / (1) Seafood Item
accompanied by chefs selection starch choice

 

プチ・フィレミニョン

PETITE FILET MIGNON

 

リブアイステーキ(12オンス)

12 OUNCE RIBEYE

 

ロブスターテイル

LOBSTER TAIL

 

ジャンボシュリンプ各3

JUMBO SHRIMP

 

サーモンフィレ(6オンス)

Salmon Fillet

 


フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

 

 

お子様メニュー

 

スパゲッティ 10.00ドル

トマトソース、パルメザンチーズ
SPAGHETTI  
Red Sauce, Parmesan Cheese

 

チキンフィンガー 9.00ドル

フライドポテト又はご飯
CHICKEN FINGERS  
Steak Fries or White Rice

 

 

デザート

 

パッションフルーツのパンナコッタ 8.00ドル

新鮮なベリーを添えて
PASSION-FRUIT PANNA COTTA  
Fresh Berry Salad

 

バナナドラマ

ソフトクラスト、バナナカスタード、バニラホイップ、チョコレートクランチ
Banana Drama
Soft Crust, Banana Custard, Vanilla Whip, Chocolate Crunch

 

ジェラート 4.00ドル

当日のフレイバーはウェイターまでお尋ねください
GELATO  
See Waiter on Today’s Flavors

 

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。




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